Tartines Houmous et légumes grillés

Pour 1 personne

Ingrédients :

- 2 tranches de pain complet

- 4 c. à soupe de houmous

- 1 poivron rouge, coupé en lanières

- 1 courgette, coupée en rondelles

- 1 carotte, râpée

- Quelques feuilles de roquette

- 1 c. à soupe d'huile d'olive

- Sel et poivre, au goût

- 1 c. à café de jus de citron

Instructions :

1. Préchauffe le four à 200°C (390°F). Mélange les lanières de poivron et les rondelles de courgette avec l'huile d'olive, le sel et le poivre, et fais-les rôtir au four pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

2. Toaste les tranches de pain complet jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

3. Étale le houmous sur chaque tranche de pain.

4. Dispose les légumes grillés, la carotte râpée et les feuilles de roquette sur le houmous.

5. Arrose d'un filet de jus de citron.

Une tartine colorée et équilibrée, parfaite pour un repas sain et rapide! 🌱🍞🥕a

Infos nutrition:

Environ 550 Kcal

Vitamines: A, B6, B9 (folate), C, E, K

Minéraux: Fer, Magnésium, Potassium, Manganèse, Calcium, Sodium

Oméga 9