Des signes que votre alimentation détruit silencieusement votre santé

Saviez-vous que certains choix alimentaires, souvent anodins en apparence, pourraient avoir des effets surprenants et insidieux sur votre santé ? Chaque jour, de nombreuses habitudes alimentaires silencieuses affectent nos corps de manière inattendue, parfois même irréversible.

Je vous présente aujourd’hui 10 signes révélateurs que votre alimentation pourrait compromettre votre bien-être. Certains de ces signes sont subtils, d’autres plus évidents, mais tous méritent d’être compris pour prendre soin de votre corps et améliorer votre santé.

Plongez avec moi dans ces indices qui changent tout. Cela pourrait bien être le premier pas vers une vie plus saine et équilibrée. 🌿✨

1re Signe : Vous avez toujours faim 😋

La première raison est que vous avez toujours faim. Pourquoi ? Parce que le sucre et les aliments transformés que nous consommons entraînent très souvent des fluctuations de la glycémie. Or, votre corps ne fonctionne pas bien avec ces variations : il a besoin de stabilité. Si nous pensons à votre glycémie, celle-ci doit se situer dans une fourchette très étroite. Cependant, lorsque vous mangez du sucre, des féculents transformés ou des aliments transformés, votre glycémie oscille fortement en dehors de cette fourchette. Si elle devient très élevée, elle chute rapidement, et pour beaucoup de gens, elle descend parfois légèrement en dessous de son niveau normal. C'est à ce moment-là que vous ressentez la faim.

Lorsque votre glycémie est basse et que vous avez faim, vous êtes susceptible de manger à nouveau les mêmes aliments qui ont causé le problème initial. Cela entraîne une alternance entre des pics et des chutes de glycémie, et vous avez souvent faim.

Il existe une autre raison à ce phénomène : les aliments transformés sont appauvris en nutriments. La raison pour laquelle nous mangeons est de fournir à notre corps ce dont il a besoin :

• De l'énergie (le carburant que nous transformons avec l'oxygène).

• Des matériaux de base pour construire nos tissus (protéines, acides aminés essentiels et bonnes graisses, comme les acides gras essentiels).

• Des catalyseurs (vitamines et minéraux nécessaires pour activer les réactions chimiques dans le corps).

• Lorsque nous consommons des aliments non transformés, ils contiennent tous ces éléments dans des proportions équilibrées. Cela signifie qu'ils fournissent, pour une quantité donnée de calories, une quantité correspondante de nutriments essentiels.

• En revanche, les aliments transformés fournissent la même quantité de calories, mais seulement une fraction des nutriments nécessaires. Le reste est absent, ce qui crée une carence. Le corps continue de rechercher ces nutriments, ce qui peut nous pousser à manger davantage pour tenter de compenser.

• Avec le temps, cette carence peut entraîner une mauvaise santé si le corps n'obtient pas les éléments dont il a besoin pour bien fonctionner. Le problème, bien sûr, est que cela prend souvent des années, voire des décennies, avant que cela ne devienne un réel problème.

2e Signe : Les fringales 🍫🤤🍭

Les fringales, bien qu'elles ressemblent à la faim, sont différentes. Ici, il est essentiel d'identifier pourquoi nous mangeons. Si nous mangeons parce que notre corps a des besoins spécifiques et que nous cherchons à lui fournir les nutriments nécessaires pour fonctionner, alors nous ressentons une vraie faim destinée à soutenir nos besoins physiologiques.

Cependant, de plus en plus de personnes mangent pour modifier la manière dont elles se sentent. Par exemple, si vous vous sentez triste, agité, bouleversé ou ennuyé, et que vous mangez dans le but de changer vos émotions, alors votre nourriture agit davantage comme une drogue. Il devient nécessaire de se poser la question : pourquoi mangeons-nous ? Quelle est la raison pour laquelle nous avons envie de mettre quelque chose dans notre bouche ?

Les fabricants d’aliments transformés en sont pleinement conscients. Il existe un phénomène appelé détournement de la dopamine. La dopamine, un neurotransmetteur, est une substance chimique dans le cerveau qui influence nos émotions. Les industriels alimentaires ont appris à concevoir des produits avec des additifs et des substances chimiques destinés à modifier nos sensations. Ces aliments transformés deviennent presque comme des médicaments et expliquent en partie leur caractère addictif.

Mais il y a également une autre réalité fascinante et moins connue : le lien entre la nourriture transformée et la flore intestinale. Lorsque nous consommons du sucre ou des amidons transformés, parfois combinés à des antibiotiques ou des éléments perturbant notre microbiote, cela peut provoquer une dysbiose, un déséquilibre dans les bactéries intestinales. Dans ce cas, le sucre nourrit des bactéries pathogènes. Ces bactéries, une fois habituées à se nourrir de sucre, en viennent à en réclamer davantage. Ces envies peuvent être déclenchées par des produits chimiques libérés par les bactéries elles-mêmes, qui entrent dans la circulation sanguine et atteignent le cerveau, stimulant nos envies de sucre. Ces fringales ne sont peut-être pas les vôtres, mais celles des bactéries pathogènes que votre cerveau interprète comme telles.

Ce phénomène est lié à l'alimentation émotionnelle, qui est une réalité très présente. Mais la question est : comment et où cela a-t-il commencé ? Est-ce une émotion — tristesse, ennui — qui nous a poussés à chercher de la nourriture pour modifier ce que nous ressentions ? Ou bien est-ce une nourriture spécifique qui a changé nos émotions, notre état d’esprit, et a créé une dépendance à cet effet émotionnel ?

Il est intéressant de remarquer que nos ancêtres n’avaient pas accès à des aliments transformés capables de changer leurs émotions. Ils consommaient uniquement de la vraie nourriture, non transformée. Cela ne signifie pas que la vraie nourriture ne puisse pas influencer nos sensations — un bon repas peut être très agréable — mais cela revient à identifier le point de départ : cherchons-nous à nourrir notre corps ou à modifier nos émotions ?

3e Signe : Vous vous réveillez fatigué 🥱             

Il se peut que vous dormiez un nombre suffisant d'heures, mais que vous n'obteniez pas les différentes phases de sommeil nécessaires. Vous ne passez peut-être pas assez de temps en sommeil profond ou en sommeil paradoxal, ce qui peut vous empêcher de vous sentir complètement reposé.

En réalité, les fluctuations de votre glycémie pourraient aussi jouer un rôle. Comme nous l'avons mentionné auparavant, des variations de la glycémie entraînent une libération de cortisol. Si cela se produit pendant la nuit, même légèrement, le cortisol peut perturber votre sommeil. Cette hormone du stress interfère avec la mélatonine, l’hormone du sommeil. Cela a du sens : le cortisol est conçu pour vous maintenir alerte en cas d'urgence. En situation de stress, dormir devient secondaire. Ainsi, si le cortisol domine, il bloque l’action de la mélatonine.

Une autre façon dont une mauvaise alimentation peut affecter le sommeil réside dans les carences en magnésium et en vitamines B, éléments essentiels à la production de mélatonine et à un sommeil profond. Or, les aliments transformés sont souvent pauvres en magnésium et en vitamines B, qui font partie des carences les plus courantes.

De plus, il faut garder à l'esprit que la sérotonine, un neurotransmetteur, est un précurseur de la mélatonine. La sérotonine, qui se transforme ensuite en mélatonine, est principalement fabriquée dans l’intestin — environ 90 % ou plus est produite par les bactéries intestinales. Si votre microbiote intestinal est déséquilibré, par exemple en raison d'une alimentation riche en aliments transformés ou d’autres facteurs, votre corps pourrait produire moins de sérotonine. Cela entraînerait une diminution de la mélatonine et, par conséquent, des troubles du sommeil.

Ainsi, un sommeil réparateur dépend non seulement de la durée du repos, mais aussi d'une alimentation équilibrée, riche en nutriments essentiels pour soutenir les phases de sommeil profond et paradoxal.

4e Signe : Un poids tenace ⚖️

Comme mentionné auparavant, une alimentation de mauvaise qualité, riche en aliments transformés qui perturbent la glycémie et contiennent peu de nutriments, tend à provoquer une suralimentation. Évidemment, manger en excès entraîne une prise de poids.

Cependant, un autre facteur qui joue contre vous est la résistance à l'insuline. Lorsque vous consommez trop de sucre ou d’aliments en excès, cela favorise le développement de cette résistance. L'insuline, qui est une hormone de stockage des graisses, agit en transformant l'excès de nourriture en graisse et en le stockant dans votre corps. Mais ce n'est pas tout : l'insuline agit comme un double coup dur. Non seulement elle stocke la graisse, mais elle bloque également sa combustion. Ainsi, cette graisse reste stockée, prête à être utilisée en cas de pénurie alimentaire, mais ce moment n'arrive jamais.

Par conséquent, vous vous retrouvez souvent très affamé, car votre corps ne peut pas récupérer cette énergie stockée. Cela peut vous pousser à manger davantage, perpétuant ainsi le cycle. Malheureusement, beaucoup de gens adhèrent à l'idée que tout se résume aux calories. Ils consomment alors des aliments qui créent une énergie instable, ce qui les conduit à prendre du poids. Lorsqu'ils tentent ensuite de perdre du poids, ils se tournent vers des régimes restrictifs. Cependant, les régimes ne sont généralement pas durables : ils entraînent des souffrances, des privations, et la plupart des gens pensent qu'ils n'ont qu'à suivre un régime pendant une courte période (comme une semaine ou 30 jours).

Même si certains parviennent à suivre un régime jusqu'au bout, ils finissent souvent par reprendre le poids perdu. Pourquoi ? Parce qu'ils considéraient le régime comme temporaire, et reprennent ensuite les habitudes alimentaires qui avaient causé leur prise de poids initiale.

De plus, en réduisant drastiquement les calories sur une courte période, le corps s'adapte. Il ralentit son métabolisme, croyant que le poids actuel est celui à maintenir. Si vous mangez moins, il brûle moins, ce qui ralentit votre métabolisme. Répéter ce processus à plusieurs reprises — connu sous le nom de régime yo-yo — perturbe le point de consigne du corps. Avec le temps, le corps a du mal à reconnaître quel est votre poids idéal naturel, car ce point a été déplacé de nombreuses fois.

Ainsi, même si vous essayez de manger moins, un métabolisme ralenti et un corps "programmé" pour maintenir ce poids rendront la perte de poids difficile.

La solution, bien qu'elle puisse être lente, consiste à commencer par manger de vrais aliments non transformés, riches en nutriments. Ces aliments aident à prévenir la suralimentation et à restaurer la sensibilité à l'insuline, ce qui permettra de réduire les niveaux d'insuline et de soutenir un poids corporel sain sur le long terme.

5e Signe : Un vieillissement prématuré 👵

Vous avez peut-être l’impression de vieillir plus rapidement que vos amis. Qu’est-ce qui pourrait se cacher derrière cela ? Une fois encore, les aliments transformés riches en sucre, en farine blanche et en huiles raffinées sont en cause. Ces aliments peuvent provoquer la formation de protéines glyquées.

Lorsque votre glycémie est élevée, le glucose peut se lier aux protéines dans votre corps. Ces deux éléments sont un peu "collants" ensemble. Par exemple, si votre glycémie est 30 % ou 50 % au-dessus du niveau idéal, vous avez autant de chances supplémentaires que le glucose se colle aux protéines.

Les protéines glyquées endommagent des structures essentielles, comme le collagène et l’élastine, qui se trouvent dans votre peau. Ces dommages peuvent entraîner des rides, un relâchement cutané et même une raideur articulaire. Cela s’explique par le rôle du collagène, qui est une protéine clé pour le tissu conjonctif. Le collagène se retrouve dans de nombreuses structures de votre corps : les os, les cheveux, la peau, les vaisseaux sanguins, bref, tous les tissus ayant une fonction structurelle.

Or, ces tissus peuvent être affectés par un phénomène appelé glycation. Ce processus fragilise le collagène et l’élastine, accélérant ainsi le vieillissement de votre peau et de vos articulations.

6e Signe : Une anxiété accrue ou des sautes d’humeur 😤

Cela est étroitement lié au sucre, qui provoque des fluctuations de la glycémie. Vous avez peut-être remarqué que les fluctuations de la glycémie reviennent souvent comme une cause majeure de nombreux problèmes. En effet, le corps a besoin d’une énergie stable, et le sucre va complètement à l’opposé de cela.

Lorsque votre glycémie fluctue fortement, cela peut entraîner des changements rapides d’humeur. Quand la glycémie est élevée, vous vous sentez bien, mais lorsque votre glycémie chute, vous pouvez rapidement vous sentir mal.

Une autre raison pour laquelle les aliments transformés affectent l’humeur est leur carence en acides gras essentiels (EPA et DHA). Ces acides gras, fragiles par nature, sont souvent éliminés des aliments transformés pour garantir leur stabilité et leur durée de conservation. Pourtant, ces acides gras essentiels, qui sont parmi les plus longs et complexes, sont cruciaux pour le corps, même en très petites quantités. Un manque d’EPA et de DHA peut entraîner une inflammation du cerveau et une détérioration de l’intégrité des membranes cellulaires.

Les membranes cellulaires, qui forment la couche extérieure de chaque cellule, sont composées de deux couches de lipides. Ces membranes jouent un rôle critique dans le contrôle de ce qui entre et sort des cellules. Si les acides gras présents dans ces membranes sont rigides (en raison d'un excès de graisses saturées), la membrane perd sa souplesse et ses propriétés de signalisation. Cela affecte particulièrement les cellules du cerveau, les neurones, qui doivent recevoir et transmettre des signaux efficacement pour traiter les informations. C’est pourquoi la structure et l’intégrité des membranes sont essentielles pour un bon fonctionnement cérébral.

En outre, une flore intestinale déséquilibrée peut nuire à la production de neurotransmetteurs comme la sérotonine et la dopamine, qui jouent un rôle clé dans la stabilisation et la régulation de l’humeur. L’intestin produit une grande majorité de ces neurotransmetteurs, et une dysbiose (déséquilibre de la flore bactérienne) peut perturber leur production en quantité et en timing adéquats.

Même la muqueuse intestinale dépend de membranes cellulaires saines. Ainsi, pour garantir une bonne santé intestinale et une humeur stable, il est essentiel de consommer suffisamment d’acides gras essentiels pour maintenir l’intégrité de ces membranes, que ce soit au niveau cérébral ou intestinal.

7e Signe : Une langue blanche 👅⚪

La langue est censée être pâle ou de couleur peau. Cependant, si elle commence à développer une couche blanche, cela peut indiquer une prolifération de candida, un champignon opportuniste. L’une des causes fréquentes de ce phénomène est un régime riche en sucre, mais d’autres facteurs peuvent également jouer un rôle.

Le candida profite des déséquilibres microbiens, tels qu'une dysbiose : un déséquilibre entre les microbes bénéfiques et pathogènes. Si vous n’avez pas assez de bactéries bénéfiques pour limiter la croissance des mauvaises, le candida peut proliférer. De plus, une consommation élevée de sucre favorise encore davantage sa croissance. Cela peut également entraîner une prolifération d’autres levures ou bactéries dans la bouche.

Il est important de comprendre que chaque partie du corps possède son propre microbiome — une communauté spécifique de bactéries et d’autres micro-organismes. Bien que nous parlions souvent du microbiome intestinal, il existe également des microbiomes distincts pour chaque zone du corps : la peau, les oreilles, la bouche, les yeux, et bien d’autres encore.

Lorsque le microbiome de la bouche est déséquilibré, cela peut affaiblir la réponse immunitaire dans cette région et favoriser la prolifération de pathogènes comme le candida. Maintenir un microbiome sain dans la cavité buccale est essentiel pour prévenir ce type de déséquilibre.

8e Signe : Apparition facile d’ecchymoses

Une des raisons possibles de l’apparition fréquente d’ecchymoses pourrait être liée à une carence en vitamines essentielles, souvent due à une consommation d’aliments transformés.

La vitamine C, par exemple, est indispensable à la production de collagène, cette protéine structurelle que l’on trouve dans les tissus conjonctifs du corps. On retrouve le collagène en grande quantité dans la peau, mais aussi dans les parois des vaisseaux sanguins, notamment les capillaires. Si ces capillaires deviennent fragilisés en raison d’une carence en vitamine C, même un léger impact peut provoquer des saignements internes, entraînant ainsi des ecchymoses.

De plus, une autre vitamine essentielle est la vitamine K, que l’on trouve également en quantité limitée dans les aliments transformés. La vitamine K joue un rôle crucial dans la coagulation sanguine. Si vous manquez de vitamine K, non seulement vous saignez plus facilement à cause du manque de vitamine C, mais votre corps aura aussi du mal à arrêter le saignement. Ce double effet rend la formation d’ecchymoses beaucoup plus fréquente.

Enfin, il est important de noter que votre microbiome intestinal joue un rôle clé dans la production d’une partie significative de la vitamine K. Une flore bactérienne saine contribue à la synthèse de cette vitamine essentielle, ce qui souligne encore une fois l’importance d’un microbiome équilibré pour la santé globale.

9e Signe : Une augmentation de la tension artérielle 💔

Une des principales raisons d’une augmentation de la tension artérielle pourrait être liée à la résistance à l’insuline. En effet, des niveaux élevés d’insuline augmentent la quantité de sodium que les reins réabsorbent. Les reins, dont la fonction normale est de filtrer l’équivalent de centaines de bouteilles d’eau chaque jour, réabsorbent environ 99,5 % de cette eau. Ainsi, vous n’éliminez qu’une ou deux bouteilles via les urines.

Cependant, en cas de résistance à l’insuline, ce pourcentage de réabsorption pourrait augmenter à 99,6 %, ce qui peut sembler minime, mais cela suffit à maintenir plus de liquide dans le corps. Étant donné que le sodium suit toujours l’eau, une augmentation du liquide corporel entraîne une hausse de la tension artérielle.

Les aliments transformés jouent un rôle majeur dans la résistance à l’insuline. En plus de cela, ils produisent des produits finaux de glycation avancée (AGEs), c’est-à-dire des protéines modifiées par le sucre qui endommagent les tissus corporels. Ces aliments favorisent également la production de ROS (radicaux libres), génèrent une inflammation et contiennent très peu de magnésium. Ils contribuent aussi à la dysbiose intestinale (déséquilibre du microbiote intestinal).

Tous ces éléments ont en commun le fait qu’ils affectent la fonction des vaisseaux sanguins, conduisant à un dysfonctionnement endothélial. Les vaisseaux sanguins ne sont pas de simples tubes passifs ; ce sont des structures vivantes, dotées de muscles dans leurs parois. Ces muscles permettent aux vaisseaux de se contracter pour augmenter la pression artérielle ou de se dilater pour la réduire, en fonction des besoins du corps.

En cas de dysfonctionnement endothélial, les vaisseaux sanguins ne régulent pas correctement le débit ou la pression artérielle et ont tendance à se raidir, ce qui contribue à l’hypertension.

Il est important de comprendre que, bien que le sodium joue un rôle dans l’hypertension artérielle, son rôle reste secondaire. Une personne en bonne santé sait réguler le sodium efficacement. Ce n’est donc pas le sodium lui-même qui pose problème, mais plutôt la mauvaise santé générale qui rend le corps incapable de le réguler correctement.

10e Signe : Vous tombez souvent malade (rhumes, grippes, etc.) 🤒

Plusieurs raisons peuvent expliquer une sensibilité accrue aux infections, comme les rhumes ou la grippe. L’une des causes principales pourrait être une carence en zinc, en vitamine C ou en sélénium, qui sont essentiels au bon fonctionnement des globules blancs. Ces cellules, composants clés du système immunitaire, circulent dans le corps pour défendre contre les infections. Si ces nutriments sont insuffisants, votre système immunitaire sera affaibli, ce qui vous rendra plus vulnérable aux maladies.

De plus, une consommation excessive de sucre peut aussi affaiblir l’immunité, car le sucre inhibe l’efficacité des globules blancs. Cela est cohérent avec le rôle délétère du sucre dans d’autres aspects de la santé, comme nous l'avons vu précédemment.

Un autre facteur critique est la santé intestinale. Comme 70 % du système immunitaire réside dans l’intestin, un déséquilibre du microbiome intestinal (dysbiose) peut également affaiblir l’immunité. Une alimentation riche en aliments transformés favorise ce déséquilibre, réduisant la capacité du corps à combattre les infections.

Lorsque nous parlons du système immunitaire, il est aussi important de mentionner le cerveau et le stress. Une mauvaise alimentation, comme nous l’avons déjà discuté, peut entraîner des niveaux instables de glycémie, fournissant une énergie instable au cerveau. De plus, un apport insuffisant en acides gras essentiels peut compromettre la construction des membranes cellulaires nécessaires, ce qui inclut celles des cellules immunitaires.

Le stress, en particulier, joue un rôle fondamental. Chaque fois que vous êtes stressé, votre corps active une réponse de défense pour gérer l’urgence perçue. Dans ce contexte, il alloue ses ressources en priorité pour répondre au stress immédiat, au détriment d'autres fonctions vitales, comme la digestion, le système immunitaire, la reproduction, la réparation de l’ADN et la cicatrisation. Cela signifie qu’en période de stress accru, moins d’énergie est consacrée à votre système immunitaire, ce qui vous rend plus vulnérable aux infections.

Il est essentiel de comprendre que la réponse au stress est nécessaire à la survie. Cependant, ce qui compte, c’est l’intensité et la durée de cette réponse. Un cerveau sain doit pouvoir contrôler l’ampleur et limiter la durée de la réponse au stress, afin que le stress ne prenne pas le dessus sur le fonctionnement global du corps. Un bon équilibre cérébral est donc essentiel pour préserver un système immunitaire efficace.